Der zweite Weihnachtsfeiertag wird auch Stephanstag oder Stefanitag genannt. Es ist ein Gedenktag des heiligen Stephanus. Dieser wurde wegen seines Bekenntnisses zu Jesus Christus um 40 nach Christus gesteinigt – er gilt als der erste christliche Märtyrer, der auch in der Bibel erwähnt wird.
Stefanitag – Wikipedia
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Pferdesegnung und Stefaniritt
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STEFANIBRATEN
https://youtu.be/HRFCvO9uZwU?si=dWdk-HI8cMV3yLIO
In der österreichischen Backtradition ist die Stefanitorte (oft auch als Stephanie-Torte bezeichnet) eine klassische Festtagstorte, die häufig zu Ehren des Heiligen Stephanus am 26. Dezember (Stefanitag) serviert wird.
Merkmale der Stefanitorte
Obwohl Rezepte variieren können, zeichnet sich die traditionelle Version meist durch folgende Komponenten aus:
Biskuit- oder Rührteig: Oft verfeinert mit Nüssen (z. B. Haselnüssen oder Mandeln).Cremefüllung: Eine reichhaltige Buttercreme oder Pariser Creme (Schokoladen-Obers-Creme) ist typisch.Dekoration: Klassischerweise wird sie mit Schokoladenglasur überzogen und mit Krokant, Nüssen oder Sahnetupfern verziert.
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